Menù

GLI IMPASTI

Croccante di salute

Un impasto croccante, altamente digeribile

Il nostro impasto CROCCANTE AI CEREALI, FRAGRANTE, SAPORITO, GUSTOSO.

‘CROCCANTE DI SALUTE’ è un impasto digeribilissimo grazie al processo di lunga maturazione a temperature controllate e ad una corretta lievitazione 

Preparato con FARINA DI GRANO DURO DI ALTAMURA, FARINA DI GRANO TENERO ITALIANO MACINATA a PIETRA (Tipo I), FARINA DI FIOCCHI DI ORZO DECORTICATO, FARINA DI SEGALE, FARINA DI MAIS, FARINA DI FIOCCHI D’AVENA
in aggiunta solo olio extravergine d’oliva, acqua della sorgente locale, lievito madre. Con pochissimo sale.

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iNTEGRA® all’ORZO

iNTEGRA è ricerca e rispetto, Integra è un nuovo concetto di pizza.

iNTEGRA® all’ORZO è caratterizzata da un buon retrogusto erbaceo e ‘grezzo’

“INTEGRA”® Il nostro impasto ‘INTEGRO’ a marchio registrato.

Un impasto SANO e BUONO, altamente digeribile; un impasto ETICO, rispettoso dell’uomo e dell’ambiente: ottenuto esclusivamente con farine provenienti da lavorazioni a basso impatto ambientale, olio extravergine d’oliva delle colline di Maser e acqua di fonte locale (sorgente ‘Fornet’ tra Maser e Asolo;
UN IMPASTO PREPARATO ANCORA A MANO SECONDO I PRINCIPI DI UNA LAVORAZIONE SANA

TOTALMENTE INTEGRALE CON FARINA DA MACINAZIONE EXTRAVERGINE (LA VERA FARINA INTEGRALE) e FARINA D’ORZO NUDO, sale marino,
olio extravergine d’oliva della colline di Maser, acqua di fonte locale;

Ricco di GERME DI GRANO che conferisce all’impasto preziose vitamine e minerali.
 +1.50 €

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iNTERGA® al MAIS
30% di glutine in meno rispetto ad un’impasto tradizionale

iNTEGRA è ricerca e rispetto, Integra è un nuovo concetto di pizza.

iNTEGRA® alMAIS è caratterizzata da un buon retrogusto leggermente ‘dolce’ e un sapore molto aromatico quasi di poc corn

“INTEGRA”® Il nostro impasto ‘INTEGRO’ a marchio registrato.

Un impasto SANO e BUONO, altamente digeribile; un impasto ETICO, rispettoso dell’uomo e dell’ambiente: ottenuto esclusivamente con farine provenienti da lavorazioni a basso impatto ambientale, olio extravergine d’oliva delle colline di Maser e acqua di fonte locale (sorgente ‘Fornet’ tra Maser e Asolo;
UN IMPASTO PREPARATO ANCORA A MANO SECONDO I PRINCIPI DI UNA LAVORAZIONE SANA

TOTALMENTE INTEGRALE CON FARINA DA MACINAZIONE EXTRAVERGINE (LA VERA FARINA INTEGRALE) e FARINA DI MAIS DORATO DELLE DOLOMITI FELTRINE,  sale marino, olio extravergine d’oliva delle colline di Maser, acqua di fonte locale.

Ricco di GERME DI GRANO che conferisce all’impasto preziose vitamine e minerali.

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Senza glutine

Per non rinunciare alla pizza in caso di intolleranze

Preparato con farine naturalmente prive di glutine per ottenere un impasto equilibrato e una pizza leggera e digeribile. GARANTIAMO LA NON CONTAMINAZIONE CROCIATA FINO AL 95%
[INGREDIENTI: amido di mais, fecola di patata, sale, fibra di semi di psylium, farina di legumi (pisello), zucchero, fibre vegetali (patata, riso, pisello, lino), farina di miglio, addensanti E464, inulina, farina di semi di lino, farina di riso, bicarbonato di sodio, farina di semi di guar, pirofoscfato di sodio, destrosio]. In aggiunta solo olio extravergine d’oliva, acqua della sorgente locale, lievito di birra. + 3.00 €

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Pizze – Menu’ da Asporto

 

le fuori menu’

Anatra e ciliegie– Impasto iNTEGRA all’Orzo –

Casatella trevigiana DOP in cottura,
petto d’anatra ben rosolato e glasato al miele, asparagi bianchi e verdi cotti a vapore, salsa alle ciliegie 18€

Faraona ed erbette di campo – Impasto iNTEGRA all’Orzo-

Casatella Trevigiana DOP in cottura,
erbette di campo primaverili -rosoline, tajadee, ortighe-, crema di erbette, petto di faraona arrosto, grattuggiata di tartufo nero fresco  17€

Sua Maestà il Baccalà – Impasto iNTEGRA al Mais-

Casatella Trevigiana DOP in cottura, baccalà mantecato, capponatina di verdurine fresche di stagione, scaglie di mandorle leggermente tostate 17€

Leggera golosità – Impasto Croccante di salute –

Casatella trevigiana DOP in cottura,
spadellata di erbette di campo primaverili e la loro crema  -rosoline, tajadee, ortighe-, ricotta fresca di Bufala nostrana ‘azienda agricola 3 Comuni’ 12€

le piu’ sfiziose

Uova e Asparagi ‘alla veneta’ – Impasto Croccante di salute-

Casatella Trevigiana DOP in cottura,
asparagi bianchi e verdi nostrani cotti a vapore, spuma di Parmigiano Reggiano, guanciale affumicato di Sauris croccante,
uovo mimosa 15€

Gita fuori porta – Impasto iNTEGRA al Mais –

Casatella trevigiana DOP in cottura,
130 gr di tartare di manzo leggermente condita, maionese al pepe verde,
chips di verdure miste 15€

Metti un giorno di primavera al mare – Impasto iNTEGRA all’orzo –

Casatella Trevigiana DOP in cottura, cappesante saltate con burro ai gamberi rossi di Mazzara del Vallo,
spadellata di verdurine primaverili croccanti 16€

Burger alla ‘bassanese’ – Impasto iNTEGRA all’Orzo –

Casatella Trevigiana DOP in cottura, 180 gr burger di sorana nostrana,
carpaccio di asparagi crudi misti bianchi e verdi nostrani, salsa alla Bassanese 16€

Voglia di Primavera – Impasto Croccante di salute-
Casatella trevigiana DOP in cottura,
insalatina leggera di valeriana e crudité di asparagi nostrani misti bianchi e verdi, bocconcini di burrata affumicata,
Prosciutto Crudo di Parma riserva stagionatura minima 20 mesi, basilico 15€

Ricordi di un viaggio in Messico -Impasto iNTEGRA al Mais-
Casatella Trevigiana DOP in cottura, Piovra laccata con salsa barbeque
ottenuta da riduzione di birra affumicata, maionese al peperone affumicato,
marinata leggera di -pomodorini, insalatina, cipolla e peperoncino JalapeÑo-  16€

In-Fusion – Impasto iNTEGRA al Mais –

Casatella Trevigiana DOP in cottura, 150 gr di tartare di manzo, stracciatella di Burrata,
gamberi appena scottati, crema di avocado, i nostri pomodori confit 16€

Wawww, che pizza! – Impasto iNTEGRA al Mais –

Casatella Trevigiana DOP in cottura, 180 gr burger di sorana nostrana,
cipolla di tropea al forno, pancetta croccante, i nostri pomodori confit,
crema di formaggio Piave Vecchio Riserva DOP 15€

‘quelle di stagione’

Colorata
Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte 100% latte italiano,
spaghetti di zucchine, olive nere taggiasche, capperi di Pantelleria,
i nostri pomodori confit, burrata affumicata, crema di basilico 13€

Gustosa
Polpa di pomodoro in purezza, Casatella trevigiana DOP in cottura,
asparagi verdi nostrani cotti a vapore, pancetta croccante,
Grana Padano DOP in cottura 13€

Sorprendente
Casatella trevigiana DOP in cottura, asparagi verdi nostrani cotti a vapore,
gamberoni, pancetta croccante 15€

Ginestra
Casatella trevigiana DOP in cottura, asparagi verdi nostrani cotti a vapore,
guanciale affumicato di Sauris, uovo sbattuto, pecorino romano in cottura,
grattugiata di pepe nero 15€

Asparagi a vapore
Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte 100% latte italiano,
asparagi nostrani cotti a vapore (bianchi o verdi o misti) 10€

le ‘buone sempre’

Margherita Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte da latte italiano 6 €

Margherita Sbagliata  mozzarella di bufala azienda agricola ‘3 Comuni’ e fiordilatte da latte 100% italiano, ristretto di pomodoro Corbarino BIO, spuma di Casatella Trevigiana DOP, terra di olive e capperi, polvere di pomodoro essicato 10 €

Principessa Margherita – Impasto iNTEGRA all’Orzo –
Polpa di pomodoro in purezza, mozzarella di bufala azienda agricola ‘3 Comuni’ (naturalmente senza lattosio), basilico fresco, gratinatura di Pecorino romano e Grana padano, crema di pomodoro secco 9 €

La Bufala Polpa di pomodoro in purezza, mozzarella di bufala azienda agricola ‘3 Comuni’ (naturalmente senza lattosio) 8 €

Marsala ‘new mood’ Polpa di pomodoro in purezza, mozzarella di bufala ‘3 comuni’ (naturalmente senza lattosio), olive di Taggia, capperi di salina, filetti di acciuga del Mediterraneo, basilico fresco, origano, pomodori secchi 12 €

Fresca Polpa di pomodoro in purezza, mozzarella di bufala ‘3 comuni’ (naturalmente senza lattosio), pomodori datterino leggermente marinati al basilico, pecorino a scaglie 11 €

Mediterranea Polpa di pomodoro in purezza, casatella trevigiana DOP in cottura, gamberoni gratinati alle erbette aromatiche, olive di Taggia, capperi, i nostri pomodori confit, trito di limone e prezzemolo freschi 13 €

Biscaglia Polpa di pomodoro in purezza, stracciatella di burrata, pomodoro datterino marinato al basilico, veri filetti di acciuga del Mar Cantabrico extra lavorate artigianalmente 14.5 €

Laguna Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, code di gambero, porro fresco, pancetta croccante 13 €

Affascinante Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, code di gambero, rucola fresca, i nostri pomodori confit, Prosciutto crudo di Parma DOP riserva con stagionatura minima 20 mesi 14 €

Vera Amatriciana Polpa di pomodoro in purezza, casatella trevigiana DOP in cottura, cipolla rossa di tropea al forno al rosmarino, guanciale di Amatrice, peperoncino calabro 11.5 €

La mia carbonara Casatella trevigiana DOP in cottura, guanciale di Amatrice, uovo, pecorino romano in cottura, pepe fresco gratuggiato fresco 11.5 €

Ricca Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, cipolla rossa di tropea, gorgonzola dolce DOP, salamino piccante nostrano preparato esclusivamnete con carni italiane 9 €

Parmigiana Pomodoro, mozzarella di bufala azienda agricola ‘3 Comuni’ (naturalmente senza lattosio), melanzane al forno, parmigiano reggiano, i nostri pomodori confit, basilico fresco 9 €

Casereccia Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, salsiccia del trentino, patate al forno ‘rosmarino e salvia’, formaggio vezzena DOP a scaglie -presiodio slow food- 8 €

Mantegna Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, Prosciutto crudo di Parma DOP con stagionatura minima 20 mesi, straciatella di Burrata pugliese 10€

Prosciutto Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, prosciutto cotto al naturale senza polifosfati e zuccheri aggiunti 7.5 €

Parma DOP Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, prosciutto crudo di Parma -stagionatura minima 20 mesi- 8.5 €

Diavola Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, salamino piccante nostrano preparato esclusivamente con carni italiane 7.5 €

Viennese Polpa di pomodoro in purezza e mozzarella di latte 100% italiano, wurstel 7 €

Americana Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, wurstel e patatine fritte 8 €

Quattro formaggi Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, Asiago DOP, Gorgonzola dolce DOP, Grana Padano DOP, Vezzena DOP a scaglie -presiodio slow food- 8.5 €

Capricciosa Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, prosciutto cotto al naturale senza polifosfati e zuccheri aggiunti,  funghi champignon trifolati, carciofini 8.5 €

Prosciutto & funghi Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, prosciutto cotto al naturale senza polifosfati e zuccheri aggiunti,  funghi champignon trifolati 8 €

L’orto Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, verdure fresche di stagione 9 €

Tonno e cipolla Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, cipolla rossa di tropea,
tonno all’olio extra vergine d’oliva 8 €

Porchetta Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, porchetta trevigiana al forno secondo antica ricetta veneta, bovis 8 €

Zucchine Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, zucchine fresche alla griglia 7.5 €

Melanzane Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, melanzane fresche al forno 7.5 €

Patatina Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, patate fritte 7 €

Siciliana Pomodoro, fiordilatte di latte 100% italiano, capperi, filetti di acciughe del mediterraneo, olive taggiasche denocciolate  8€

Cucina – Menu’ da Asporto

Amore insalatona con misticanza, dadolata di tonno rosso crudo, spaghetti di zucchine, i nostri pomodori confit, burratina affumicata, olive taggiasche 12.00 €

Fish & Chips FIiletti di merluzzo in crosta di cornflakes, patate con buccia, salsa tartara home made 12.5 €

Cotoletta di Pollo & patate Cotoletta di pollo ‘home made’, patate fritte, salsa a scelta 8 €

Wurstel & patate Wurstel dell’Alto Adige, patate fritte, salsa a scelta 8 €

Filante e Croccante Bocconcini di formaggio Brie panati alle nocciole e serviti con composto di cipolla rossa di tropea e lamponi 7 €

Il PolloStraccetti di pollo fritti panati al panko, maionese alle erbette di campo ‘home made’ 7 €

GamberottoGamberoni in crosta di cocco e arachidi, maionese al curry ‘home made’ 7 €

Patate stick Patate fritte a bastoncino, il nostro sale 4 €

Patate con buccia Patate con buccia, il nostro sale 4 €

variazioni pizza-cucina

      • Verdure fresche 1.5/3 €
      • Formaggi 1.5/3 €
      • Salumi in genere 1.5/3.5 €
      • Gamberoni (4 pezzi) 5 €
      • Tartare di carne 5 €
      • Filetti di acciughe del Cantabrico 5 € al pezzo
      • Mozzarella di bufala azienda agricola ‘3 COMUNI’, senza lattosio
        in sostituzione della mozzarella normale) 3 €
      • Mozzarella di riso 100% vegetale, senza lattosio e caseina, vegan
        (in sostituzione della mozzarella normale) 5 €
      • Riduzione baby -0.50 €
      • Scatola pizza 0.20 €

    ATTENZIONE:

      • per la particolarità di alcuni prodotti freschi certe variazioni possono avere dei prezzi differenti da quelli indicati, per qualsiasi informazione chiedi al personale
      • Se hai ALLERGIE/INTOLLERANZE chiedi ai nostri ragazzi di sala la presenza o meno di allergeni nei prodotti, sarà verificato con la cucina
      • in tutte le farine utilizzate possono essere contenute ‘tracce di senape’

Dolci – Menu’ da Asporto

BATTICUORE Baverese alla vaniglia e lime, biscotto al cocco, salsa di mango e passion fruit, carpaccio di Ananas fresco 6 €

DELIZIA al CARAMELLO Croccante guscio di frolla al cacao, cuore morbido di mou alle arachidi con lamponi, soffice ganache montata al Dulcey Valrhona, lamponi freschi 6 €  

TIRAMISU’ Crema al mascarpone classica, savoiardo con caffé selezione ‘manifattura italiana’, cacao amaro 4.5 €

TIRAMISU’ CARAMELLO & AMARETTI Crema al mascarpone classica, savoiardo con caffé selezione ‘manifattura italiana’, salsa al caramello ‘home made’, amaretti sbriciolati 5 €

Le birre – Prezzi da asporto-

PILS & LAGER
Sebastiano – DA PIAN
PILS, giallo dorato, vol 4.8%
Birra chiara prodotta con acqua di sorgente e ingredienti accuratamente selezionati. Una miscela di malti incontra l’eleganza del luppolo dando vita ad una birra dorata e limpida. Asciutta e delicata con un leggero amaro finale e una schiuma fine e bianca.
75 cl – 10

Lukas – THORNBRIDGE
HELLES-LAGER, giallo chiaro, vol 4.2%, SENZA GLUTINE
Un’elegante birra in stile tradizionale Bavarese, che subisce un lungo periodo di affinamento per assicurarsi che sia in perfette condizioni prima del confezionamento. Si presenta di un colore giallo paglierino, corposa e leggermente frizzante, al naso esprime note di crosta di pane che viene bilanciato dall’aroma luppolato. Il finale è pulito, secco e soddisfacente.
33 cl – 4.9

Cento Orizzonti – ACELUM
GOLDEN ALE, giallo chiaro, vol 4.5%
Birra dal colore biondo paglierino con una schiuma compatta e persistente. Profumo delicato di miele e di cerealecon note maltate e un finale morbido, poco amaro che risulta fresco e dissetante. Una birra di facile bevuta ottima in tutte le occasioni.
50 cl – 6.5

Tipopils – BIRRIFICIO ITALIANO
PILS, giallo chiaro, vol 5.2%
La madre di tutte le ‘Italian Style’ Pils, che sussurra storie di campi d’orzo e giardini di luppolo.
Una Pils intramontabile, l’innovazione di un classico in perfetto stile Birrificio Italiano, per riscoprire antichi sapori perduti.
Nata nel 1996, prima pils con Dry Hopping al mondo, Tipopils è la birra che ha fatto scuola e dato origine alla nostra lunga storia. Potrebbe sembrare la più ‘normale’ delle nostre birre, ed è invece proprio lei quella che più lascia il segno, quella che fa innamorare.
75 cl – 11

Tennent’s super – TENNENT’s
STRONG LAGER SCOZZESE, Chiara, vol 9 %
dal colore leggermente ramato. Ha un aroma intenso e distintivo con una nota di caramello nel finale.
33 cl – 3

Edelstoff– AUGUSTINER
HELLES, Chiara, vol 5.6 %
Il suo nome significa Materia Nobile e questo appellativo per gli antichi equivaleva ad un destino! Viene prodotta con ingredienti di primissima qualità che le donano un bel colore dorato. Notevole cappello di schiuma bianca, compatta e persistente.
Profuma di cereali, miele, agrumi con una leggera nota erbacea. Il gusto è pieno ed equilibrato.
Di media frizzantezza, evidenzia un corpo rotondo e ben equilibrato fra l’abboccato del malto e l’erbaceo del luppolo.
Considerata un’icona nel suo stile (Dortmunder/Helles), si congeda con un retrogusto secco con un perfetto livello di amarezza.
50 cl – 5

ROSSE & RAUCH
Forst Sixtus – FORST
ROSSA, marrone scuro, vol 6.2 %
Rossa accattivante dal gusto vellutato con marcato sentore di malto, con note calde di caramello tostato e speziato. Il suo sapore caramellato, unico nel suo genere, è conferito dai particolari malti speciali impiegati e a uno specifico procedimento di produzione. Già al primo sorso si prova una forte e indimenticabile sensazione di appagamento, il suo colore scuro e la delicata nota di luppolo riportano la memoria alle birre forti originali e all’arte birraria tradizionale dei monasteri
33 cl – 2.5

Duse – ACELUM
STRONG BITTER, giallo chiaro, vol 6.5%
Birra dal colore ambrato carico ispirata alle tradizionali strong bittr brittaniche e prodotta utilizzando malti inglesi pregiati.
Morbidezza iniziale, amaro lieve, ma persistente, finale ricco.
50 cl – 6.5

Giuseppe – DA PIAN
VIENNA LAGER, rosso ramato, vol 4.8%
Birra rossa a bassa fermentazione prodotta con acqua di sorgente e ingredienti accuratamente selezionati. Una Vienna lager calda e avvolgente. Gusto di malti tostati e caramello, schiuma compatta, facile bevuta.
75 cl – 11

Bibock – BIRRIFICIO ITALIANO
BOCK, giallo chiaro, vol 6.2%
La rossa “non rossa”, gustosa, originale, ribelle. Bibock è il nostro omaggio sui generis alle creazioni più vigorose della scuola germanica: le Bock, nome che deriva dalla deformazione di Einbeck, la città dove è nato questo stile di birra, ma anche “caprone” in lingua tedesca. Bibock è eleganza e prepotenza, sentori di miele e caramello, con sensazioni più erbacee, biscottate e tostate di frutta secca.
75 cl – 12

 

ALE, IPA, APA, SAISON
AM:PM – Thornbridge
ALE, aranciata, vol 5.6%, SENZA GLUTINE
Di un bel color aranciato, e con la schiuma candida e compatta a far da cappello, già a vederla la AM:PM rivela la sua reschezza e la sua beverinità; al naso profuma di luppoli americani, con le loro catteristiche note agrumate,resinose e di frutta tropicale. Pulita ed estremamente beverina, la AM:PM è la Pale Ale da bere da mattina a sera!
33 cl – 4.9

Freya – ACELUM
ALE al FARRO, giallo chiaro, vol 5.5%
Birra brassata con farro di produzione locale (Castelcucco). Si presenta con schiuma di media consistenza ed un colore dorato. Al naso è intensa con note floreali, di miele e crosta di pane. Al palato è rotonda ed equilibrata. Leggermente amara sul finale.
50 cl – 6.5

Riccardo – DA PIAN
IPA, biondo carico, vol 4.8%
Birra chiara prodotta con acqua di sorgente e ingredienti accuratamente selezionati. Birra ale tipica inglese, dal colore oro ambrato e dalla schiuma persistente color panna. Al naso e in bocca un’ondata di luppoli che porta con sé note di fiori e frutti tropicali. Erbacea e rinfrescante.
75 cl – 11

APA – DOGE
APA, giallo carico, vol 4.8, SENZA GLUTINE
Birra ale bionda nata nel 1980 negli Stati Uniti, dalla carbonazione fine e delicata. I profumi d’arancia, pompelmo e limone si ripropongono anche in bocca, accompagnati dalla nota amara data dai luppoli americani utilizzati. Agrumata e dissetante.
40 cl – 6

Chiron – Thornbridge in lattina
APA, biondo dorato, vol 5.6%
American Pale Ale dal colore dorato con riflessi aranciati. L’aroma è caratterizzato da sentori freschi di agrumi (pompelmo, mandarino, arancia) conferiti dal luppolo e lievi note speziate. Ben equilibrata al palato, l’ingresso è maltato, con note biscottate che lasciano pian piano spazio a sentori citrici ed agrumati. La bevuta è elegante e rinfrescante.
33 cl – 4.9

SAISON, BLANCHE

Lola – RENTON 
SAISON, giallo carico velato, vol 5.5 %
Originalissima Saison caratterizzata dall’ infusione di Salvia fresca. Le foglie di Salvia conferiscono alla birra un profilo aromatico sorprendente, una balsamicità avvolgente ed elegantissima. Amabile in entrata, l’aroma delle spezie unite a quelle del malto riempiono pienamente il palato esaltando un gusto ed una freschezza balsamica assolutamente fuori dal comune. Intensa ma mai stucchevole chiede sempre il secondo sorso facendo ricredere anche il bevitore più diffidente!
75 cl – 11

Blanche– CORSENDONK
BLANCHE, giallo carico velato, vol 5.5 %
Biondo torbido, dalla schiuma compatta. Gli aromi sono finemente fruttati e leggermente speziati, con note di fondo di coriandolo e scorza d’arancia. Lo speziato e il citrico ritornano piacevolmente anche al palato assiame ad una leggera acidità. Blanche molto rinfrescante e piacevolmente appagante.
75 cl – 11

 

 

 Carta dei vini -prezzi da asporto-

“Il buon vino è una sinfonia di quattro movimenti eseguiti al ritmo delle stagioni. Il sole, il terreno, il clima e i vitigni modulano l’opera, mentre il vignaiolo, come solista, imprime la sua cadenza.” Philippe Margot
Non abbiamo la presunzione di avere una vasta cantina, ma il mondo del vino è così affascinante, così ricco di tradizioni, così pieno di significati che non si può non dargli la giusta importanza. Abbiamo creato perciò una piccola, ma curata carta vini che vi permetterà di gustare un buon calice anche con la vostra pizza.

Vini in bottiglia

bollicine
Metodo classico

Champagne CHARLES HEIDSIECK -brut reserve-
Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay
Permanenza sui lieviti 36 mesi
CHARLES HEIDSIECK – Francia 50 €

Riesling, brut nature, FRANK JOHN -dosaggio zero-
Riesling 100 %
Permanenza sui lieviti 32 mesi
FRANK JOHN – Germania 35 €

Franciacorta UBERTI Francesco I, -brut- 
Chardonnay 75% , Pinot Nero 15%, Pinot Bianco 10%
Permanenza sui lieviti 30 mesi
UBERTI – Franciacorta 30 €

Franciacorta Rosè UBERTI, 
Chardonnay 60% , Pinot Nero 15%, Pinot Bianco 10%
Permanenza sui lieviti 30 mesi
UBERTI – Franciacorta 30 €

Franciacorta Sublimis UBERTI, -millesimato-
Chardonnay 100%, dosaggio zero
Permanenza sui lieviti 6 anni
+ 6 mesi da sboccatura a messa in commercio
UBERTI- Franciacorta 45 €

Franciacorta ELISABETTA ABRAMI, BIO, brut
Chardonnay 70%, Pinot Nero 30 %
BIOLOGICO
ELISABETTA ABRAMI -Franciacorta 35 €

Trento DOC FERRARI, brut perlé- Trento DOC
Chardonnay 100%
Permanenza sui lieviti 5 anni
FERRARI – Trento 35 €

 

bollicine
Metodo charmat-autoclave

Prosecco Col Vetorz BRUT, DOCG Conegliano Valdobbiadene 
Glera 100%
COL VETORAZ – S.Stefano di Valdobbiadene (TV) 19 €

Prosecco Col Vetorz MILLESIMATO DOCG 
Glera 100%
COL VETORAZ – S.Stefano di Valdobbiadene (TV) 20 €

Prosecco Bresolin BIO EXTRA BRUT, Asolo DOCG superiore 
Glera 100%
BRESOLIN – Asolo (Tv) 17 €
biologico

Prosecco Bresolin BIO EXTRA DRY, Asolo DOCG superiore 
Glera 100%
BRESOLIN – Asolo (Tv) 15 €
biologico

BIANCHI FERMI

Pieropan Soave classico DOC
Garganega-Trebbiano di Soave
PIEROPAN – Soave (VR) 18 €

Calvarino Pieropan Soave classico DOC
Garganega-Trebbiano di Soave
PIEROPAN – Soave (VR) 25 €
biologico

Chardonnay Passi di luce, IGT veneto
Chardonnay 100%
MOSOLE – San Stino di Livenza (TV)12 €

Riesling Trocken, Renania
Riesling 100%
WEINGUT ROBERT WEIL – Renania 35 €

Gewurztraminer, Alto Adige DOC
Gerwuztraminer 100%
TERLAN – Terlano (BZ) 20 €

Muller Thurgau, Alto Adige DOC
Muller thurgau 100%
TERLAN – Terlano (BZ) 20 €

Chardonnay Sanct Valentin riserva Sudtirol Alto Adige DOC
Chardonnay 100%
CANTINA ST.MICHAEL EPPAN 35 €

“Lunare” 2017 Gewurztraminer riserva Alto Adige DOC
Gewurztraminer 100%
TERLAN – Terlano (BZ) 35 €

Chardonnay SIRCH, DOC Friuli Colli Orientali
Chardonnay 100%
SIRCH – Cividale del Friuli (UD) 20 €

Sauvignon del Collio DOC, STURM
Sauvignon 100%
STURM – Cormòns (GO) 30 €
biologico

Ribolla Gialla del Collio DOC, STURM
Sauvignon 100%
STURM – Cormòns (GO) 30 €
biologico

Friulano del Collio DOC, STURM
Friulano 100%
STURM – Cormòns (GO) 30 €
biologico

Lugana Ca’ dei Frati DOC
Trebbiano di Lugana 100%
CA’ DEI FRATI – Sirmione (BS) 20 €

Brolettino di Lugana Ca’ dei Frati DOC
Trebbiano di Lugana 100%
CA’ DEI FRATI – Sirmione (BS) 28,00 €

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Verdicchio 100%
IL CORONCINO – Ancona 21 € 

Salina bianco DOC Sicilia
Inzolia 60%, Catarratto 40%
V. HAUNER 24 €

 

rossi

Cabernet PASSI DI LUCE igt veneto, 
Cabernet Sauvignon
MOSOLE – 12 €

Falconera, merlot IGT Colli Trevigiani, 
Merlot 100%
GASPARINI-LOREDAN – 20 €

Amarone delle Valpolicella, Lena di Mezzo DOC
Corvina veronese, Corvinone, Rondinella
MONTE del FRA’ – Fumane 30 € 

Valpolicella Ripasso DOC
Corvina veronese 85%, Rondinella 5%, Merlot 10% 
BERTANI – Grezzana (Vr) 20 €

Valpolicella Classico DOC
Corvina veronese, Corvinone, Rondinella
MONTE del FRA’ – Fumane 17 € 

Pinot nero DOC Alto Adige
Pinot nero 100%
TERLAN – Terlano (BZ) 25 €

Monticol riserva pinot nero DOC
Pinot nero 100%
TERLAN – Terlano (BZ) 38 €

Merlot ‘Siebeneich’ riserva DOC Alto Adige Sudtirol
Merlot 100%
TERLAN – Terlano (BZ) 32 €

Nebbiolo La Chiusa Langhe DOC
Nebbiolo 100%
CHIONETTI – Cuneo-Alba 25 €

Dolcetto d’Alba in purezza, DOGLIANI DOCG
Dolcetto 100%
CHIONETTI – Cuneo-Alba 24 €
biologico

Freisa del Monferrato DOC
Freisa 100%
TENUTA MIGLIAVACCA – Alessandria 24 €
biologico, coltivazione biodinamica

Morellino di Scansano riserva DOCG, Colli dell’Uccellina
85% Sangiovese, 15% Merlot
LA SELVA – Orbetello (GR) 24 €
biologico, vegan

Montepulciano d’Abruzzo DOC
Montepulciano d’abruzzo 100%
TENUTA PIETRAMORE – Teramo 20 €

Cardanera, Carignano del Sulcis DOC
Cardanaera 100%
ARGIOLAS – Serdiana (CA) 20 €

Cabernet Franc, Stekar BIO
Cabernet Franc 100%
STEKAR – Slovenia 23 €
biologico

Syrah puy de dome, IGP, vin volcanique
Cardanera 100% Syrah d’Auvergne
SYRAH – Francia 23 €

VINI DOLCI

Ramandolo ‘I Comelli’ DOCG
Verduzzo friulano 100%
I COMELLI – Nimis, UD– 0,50 lt – 20 €

Moscato Rosa del Trentino
Moscato Rosa 100%
ZENI – Trentino Alto Adige – 0,50 lt – 27 €

Moscato d’Asti DOC
Moscato Giallo 100%
SARACCO – Asti – 0,375 lt – 14 €

Reciotto della Valpolicella DOCG
Corvina Veronese 85%, Merlot 10%, Rondinella 5%
BERTANI – Verona 0,50 lt – 24 €

Malvasia delle Lipari DOCG
Malvasia 100%
FENECH – Isola di Salina (ME)0,50 lt – 30 €

Moscato Fior d’arancio, spumante DOCG Colli Euganei
moscato giallo 100%
COLLI EUGANEI 0,75 lt – 14 €