Le birre

alla spina

Pick Me Up – PIGGY BREWING COMPANY, Francia 
American Pale Ale, chiara, vol 4,5 % – SPILLATA A POMPA
Pick Me Up è una Pale Ale americana prodotta con luppoli Citra e lievito di tipo Neipa per una maggiore indulgenza; poco alcolica e leggera, lievemente fruttata e molto dissetante. Bellissimi aromi di luppolo al naso e al palato e un finale leggermente amaro. Una birra tipo American Pale Ale molto elegante! La Piggy Brewing Company è un micro-birrificio con sede a Liverdun vicino a Nancy: offrono birre altamente creative, sottili e complesse che combinano tecnica, creatività e un aspetto visivo unico. La Piggy Brewing Company è sicuramente uno dei micro-birrifici francesi più influenti del momento!
piccola 20 cl – 3.50 €  media 40 cl – 6.50 €

AuerBräu – ROSENHEIM, Germania
PILS, colore giallo dorato chiaro, vol 5%.
Birra chiara di tipo Pils, artigianale, non pastorizzata, prodotta con materie prime biologiche.
Classica pils, quindi nobilmente amara e caratterizzata da un colore limpido ed una spumeggiante freschezza. Prodotta a Rosenheim, in Baviera, da AuerBräu, birreria che produce dal 1889 e che da molti anni, in Germania, viene premiata per la qualità del prodotto e per il controllo delle materie prime utilizzate.
piccola 20 cl – 3.00 € media 40 cl – 5.50 €

Nina – BREWFIST, Italia
PILS, colore giallo dorato chiaro, vol 5.2%.
NINA è una birra semplice, da bere a litri come ogni Pilsner che si rispetti. Viene prodotta, esclusivamente con malto Pilsner e luppolo Aurora, La NINA ha un amaro moderato e persistente che richiama la bevuta, un aroma di miele, un tocco erbaceo e crosta di pane. Seducente e trascinatrice. Artigianale, microfiltrata, prodotta con amore.
piccola 20 cl – 3.50 media 40 cl – 6.50

Jacob Weissbier – JACOB, Germania
WEISS bavarese di colore giallo carico velato, vol 5.3%
Birra color giallo dorato intenso con riflessi ramati. Spiccano, tra le note olfattive il lievito e l’aroma di pane, con un fruttato discreto. Palato dolce di frutta matura, frumento, coriandolo. Spumeggiante e leggera nel gusto ha una piacevole nota speziata. Una weiss in tradizionale stile tedesco.
piccola 20 cl – 3.00 € media 40 cl – 5.50 €

Jacob Dunkel – JACOB, Germania
DUNKEL, color tonaca di frate, vol 5.3%
Birra scura intensa. Il magnifico colore scuro contrasta meravigliosamente con la schiuma compatta e leggera. Aromi di malto tostato, caramello, liquirizia. Una ‘rossa’ perfetta per la tua pizza, prodotta con materie prime d’eccellenza e secondo antica ricetta.
piccola 20 cl – 3.00 € media 40 cl – 5.50 €

American IPA – CANEDIGUERRA, Italia
AMERICAN IPA, ambrata, vol 6,7 %
Birra Iin stile anglosassone di color ambrato, caratterizzata dallo spiccato aroma fruttato e resinoso tipico dei luppoli nordamericani impiegati sia nelle differenti fasi della cottura che in sede di dry-hopping. L’elevato livello di amaro, bilanciato dal corpo leggermente maltato, non ne pregiudica una certa freschezza al palato.
piccola 20 cl – 3.80 € media 40 cl – 7.00 €

Lupulus Pils – LUPULUS, Belgio   BIO
BIONDA BELGA BIOLOGICA, giallo chiaro, vol 5.0%
Birra a bassa fermentazione, non filtrata e non pastorizzata dal colore giallo paglierino leggermente velato. Al naso risaltano subito i profumi dei malti, dei cereali e del luppolo Cascade. Equilibrata, morbida, piacevolmente frizzante. Finale amaro e secco con un tocco di eneguagliabile freschezza.
piccola 20 cl – 3.50 € media 40 cl – 6.50 €

Lupulus Brune – LUPULUS, Belgio   BIO
ROSSA BELGA BIOLOGICA, rosso mogano, vol 8.5%
Birra prodotta con materie prime biologiche, dal colore rosso mogano intenso, con una ricca schiuma molto cremosa. Al naso risulta subito complessa rilasciando note di caramello, cioccolato e pane tostato. Sono immediati in entrata gli aromi di mora e prugna mentre l’alcol, nonostante la gradazione, è poco percettibile. In bocca è rotonda, amabile, con un finale delicatamente amaro che lascia spazio ad un altro bicchiere.
piccola 20 cl – 3.50 € media 40 cl – 6.50 €

In bottiglia – ARTIGIANALI

Pilsner Urquell – URQUELL
Bionda, giallo chiaro, vol 4.4%
Dal colore dorato brillante Pilsner Urquell è caratterizzata da un fresco e piacevole aroma, caratterizzato da note di malto, sentori floreali ed erbacee, conferiti questi dalla luppolatura a base di Saaz. Anche al palato ritroviamo le sensazioni dell’olfatto, si percepiscono dolci note di malto ben in equilibrio con le note più amarognole di luppolo. Finale piacevolmente amaro.
33 cl – 3.50

Forst premium – FORST
Pils, biondo chiaro, vol 4.8%
Birra ‘fresca’ frutto di una sapiente miscela dei migliori malti, leggera ma non troppo, Forst Premium è ideale da consumare fuori pasto ma anche per una merenda veloce e non impegnativa, trasmette freschezza e gioia di vivere
33 cl – 3.00

Forst Sixtus – FORST
Rossa, marrone scuro, vol 6.2 %
Rossa accattivante dal gusto vellutato con marcato sentore di malto, con note calde di caramello tostato e speziato. Il suo sapore caramellato, unico nel suo genere, è conferito dai particolari malti speciali impiegati e a uno specifico procedimento di produzione. Già al primo sorso si prova una forte e indimenticabile sensazione di appagamento, il suo colore scuro e la delicata nota di luppolo riportano la memoria alle birre forti originali e all’arte birraria tradizionale dei monasteri
33 cl – 3.50

Hibernatus – LUPULUS
Rossa, marrone scuro, vol 9.5 %
La Lupulus Hibernatus è una birra di colore marrone scuro. Alla fine dell’ebollizione i mastri birrai aggiungono una punta di cannella. La combinazione di quest’ultima con l’orzo torrefatto porta una nota potente a l’Hibernatus. Il retrogusto è amaro-dolce e termina con una nota di caffè.
75 cl – 13.00

Sebastiano – DA PIAN
Pils, giallo dorato, vol 4.8%
Birra chiara prodotta con acqua di sorgente e ingredienti accuratamente selezionati. Una miscela di malti incontra l’eleganza del luppolo dando vita ad una birra dorata e limpida. Asciutta e delicata con un leggero amaro finale e una schiuma fine e bianca.
75 cl – 12.00

Giuseppe – DA PIAN
Vienna lager, rosso ramato, vol 4.8%
Birra rossa a bassa fermentazione prodotta con acqua di sorgente e ingredienti accuratamente selezionati. Una Vienna lager calda e avvolgente. Gusto di malti tostati e caramello, schiuma compatta, facile bevuta.
75 cl – 12.00

Riccardo – DA PIAN
IPA, giallo dorato, vol 6.00%
Birra ale tipica inglese, dal colore oro ambrato e dalla schiuma persistente color panna. Al naso e in bocca un’ondata di luppoli che porta con sé note di fiori e fruttitropicali. Erbacea e rinfrescante.
75 cl – 12.00

Jan de lichte – DE GLAZEN TOREN
Blanche, bianca, vol 7.5%
La Jan De Lichte è una blanche leggermente velata, pallida, dalla schiuma bianca.
Presenta un aroma di pompelmo, con un leggero gusto di coriandolo, sapore caratteristico di questo stile di birra. Il retrogusto è lungo e secco.
75 cl – 13.00

APA – DOGE
American pale ale, SENZA GLUTINE, giallo carico, vol 4.8%
Birra ale bionda nata nel 1980 negli Stati Uniti, dalla carbonazione fine e delicata. I profumi d’arancia, pompelmo e limone si ripropongono anche in bocca, accompagnati dalla nota amara data dai luppoli americani utilizzati. Agrumata e dissetante. SENZA GLUTINE
40 cl – 7.00

RAUCH ME BABY- DOGE
Rauch, rosso ambrato, vol 5.6%
Birra lager tradizionale tedesca, dal colore ambrato e una schiuma finissima e persistente. Al naso e in bocca intensi sentori di affumicato, come di speck, scamorza, bacon e arachidi tostate. Affumicata e intensa.
50 cl – 7.00

American Noble Hops – LUPULUS
Bionda, giallo dorato, vol 10 %
Birra dall’elevato grado alcolico e dall’intenso profilo aromatico donato dai luppoli americani nobili del Pacifico nord-occidentale; birra elegante e sorprendente
37.5 cl – 9.00

LE LATTINE – ARTIGIANALI

Yellow Summer Ale – RENTON
Summer Ale giallo chiaro, vol 4.0 %. Birra super estiva di facile e dissetante bevuta
Birra chiara caratterizzata dall’abbondante speziatura di bergamotto e scorze di limone italiano. Il suo moderato tenore alcolico insieme all’incredibile freschezza conferita dagli agrumi creano una birra certamente estiva e dalla facilità di bevuta disarmante! La fresca criticità del bergamotto invade il palato esaltando i suoi aromi ma senza risultare ridondante. Un dissetante omaggio all’Estate!
33 cl – 6.00

Jimmy Pale – RENTON
Session IPA, giallo carico, vol 4.5 % – Intensa, piacevole luppolatura
Birra d’ispirazione anglo – americana, coi suoi 4,5 Jimmy Pale è una birra leggera ma dall’aroma molto intenso. L’abbondante utilizzo di luppolo Americano Centennial, Simcoe e Cascade, conferisce un deciso gusto amaro e una piacevole intensità olfattiva. Facilissima da bere ma senza la rinuncia a quel carattere che solo un abbondante luppolatura sa regalare.
33 cl – 6.00

Lil Tropic – REBELS
Sassion IPA, giallo chiarissimo, vol 4.8 %. Poche calorie, frutta tropicale
Ispirata alla amatissima Tropical Bomb del birrificio Rebel’s, infatti è stata adattata la sua ricetta, creando LiL Tropical è una Session Ipa prodotta con luppoli Topaz, Ekuanot e Citra super beverina, dall’amaro elegante e ricca di aromi tropicali. Colore dorato, piacevolmente rinfrescante e delicatamente amara. Scorre come l’acqua, sorso dopo sorso, contiene solo 38kcal per 100ml quindi ce la si può concedere senza sensi di colpa
33 cl – 6.00

Secret view – REBELS
Gluten free Pale Ale, giallo dorato, vol 4.8 %. Gluten free, bergamotto e arancia
Pale Ale dal colore dorato, enfatizzata dall’uso in bollitura di scorze di arancia e bergamotto, che le donano note citriche e agrumate perfettamente bilanciate dal luppolo Cascade. Prodotto Gluten Free! Birra studiata per quel segmento GFree che ormai qualsiasi locale deve avere per soddisfare i bisogni dei propri clienti: abbiamo pensato di darle una connotazione “Mediterranea” con il suo bouquet aromatico, grazie all’uso di due aromi molto tipici del nostro paese, scorza di bergamotto e arancia. In più volevamo un nome evocativo della nostra bellezza italiana ma riconoscibile anche dal mercato estero, che ricordi le nostre case che si affacciano sul mare. Con questa birra vogliamo portare il Bel Paese con tutti i suoi colori e aromi direttamente nel bicchiere!
33 cl – 6.00

Lola – RENTON
Saison, giallo carico velato, vol 5.5 %. Buonissima anche da aperitivo, con infusione di salvia fresca
Originalissima Saison caratterizzata dall’ infusione di Salvia fresca. Le foglie di Salvia conferiscono alla birra un profilo aromatico sorprendente, una balsamicità avvolgente ed elegantissima. Amabile in entrata, l’aroma delle spezie unite a quelle del malto riempiono pienamente il palato esaltando un gusto ed una freschezza balsamica assolutamente fuori dal comune. Intensa ma mai stucchevole chiede sempre il secondo sorso facendo ricredere anche il bevitore più diffidente!
33 cl – 6.00

Parrot invasion – REBELS
West cost IPA, giallo carico, vol 6.0%. Floreale, fresca
Ecco l’IPA super beverina con un amaro morbido e un aroma esplosivo dall’accento floreale. La birra di grande bevuta che volevi, ti fa volare. Come nasce questa birra? Se sei di Roma probabilmente sei abituato a vedere colonie di pappagalli sorvolare sopra la tua testa, noi abbiamo voluto dedicarla a tutti i pappagalli che ogni mattina ci attendono in birrificio sulla recinsione del nostro garden! Produciamo tra città e campagna ed è questa la loro zona di caccia perfetta alle prime ore del giorno! In casa Rebel’s questa è la ricetta studiata di una classica West Coast IPA, linea fissa amara da 6%.
33 cl – 6.00

Tuka – BIRRA DELL’EREMO
Neipa, giallo velato, vol 6.2 %. Sentori tropicali
Birra in stile New England IPA caratterizzata dall’utilizzo del lievito Vermont che dona un corpo morbido e aromi fruttati. I poderosi Dry hop di Sabro, Mosaic e Simcoe donano sentori tropicali di ananas e passion fruit con sfumature di cocco, pesca e vaniglia. All’aspetto è decisamente velata color arancio con schiuma bianca e fine. In bocca è vellutata e setosa con un corpo che nasconde ed equilibra il generoso utilizzo di luppoli.
33 cl – 6.00