Menù al tavolo

PizzeCucinaDolciAperitivi e frittiBirreViniDistillati

GLI IMPASTI

Croccante di salute

Un impasto croccante, altamente digeribile

Il nostro impasto CROCCANTE AI CEREALI, FRAGRANTE, SAPORITO, GUSTOSO.

‘CROCCANTE DI SALUTE’ è un impasto digeribilissimo grazie al processo di lunga maturazione a temperature controllate e ad una corretta lievitazione 

Preparato con FARINA DI GRANO DURO DI ALTAMURA, FARINA DI GRANO TENERO ITALIANO MACINATA a PIETRA (Tipo I), FARINA DI FIOCCHI DI ORZO DECORTICATO, FARINA DI SEGALE, FARINA DI MAIS, FARINA DI FIOCCHI D’AVENA
in aggiunta solo olio extravergine d’oliva, acqua della sorgente locale, lievito madre. Con pochissimo sale.

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iNTEGRA® all’ORZO

iNTEGRA è ricerca e rispetto, Integra è un nuovo concetto di pizza.

iNTEGRA® all’ORZO è caratterizzata da un buon retrogusto erbaceo e ‘grezzo’

“INTEGRA”® Il nostro impasto ‘INTEGRO’ a marchio registrato.

Un impasto SANO e BUONO, altamente digeribile; un impasto ETICO, rispettoso dell’uomo e dell’ambiente: ottenuto esclusivamente con farine provenienti da lavorazioni a basso impatto ambientale, olio extravergine d’oliva delle colline di Maser e acqua di fonte locale (sorgente ‘Fornet’ tra Maser e Asolo;
UN IMPASTO PREPARATO ANCORA A MANO SECONDO I PRINCIPI DI UNA LAVORAZIONE SANA

TOTALMENTE INTEGRALE CON FARINA DA MACINAZIONE EXTRAVERGINE (LA VERA FARINA INTEGRALE) e FARINA D’ORZO NUDO, sale marino,
olio extravergine d’oliva della colline di Maser, acqua di fonte locale;

Ricco di GERME DI GRANO che conferisce all’impasto preziose vitamine e minerali.
 +1.50 €

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iNTERGA® al MAIS
30% di glutine in meno rispetto ad un’impasto tradizionale

iNTEGRA è ricerca e rispetto, Integra è un nuovo concetto di pizza.

iNTEGRA® al MAIS è caratterizzata da un buon retrogusto leggermente ‘dolce’ e un sapore molto aromatico quasi di poc corn

“INTEGRA”® Il nostro impasto ‘INTEGRO’ a marchio registrato.

Un impasto SANO e BUONO, altamente digeribile; un impasto ETICO, rispettoso dell’uomo e dell’ambiente: ottenuto esclusivamente con farine provenienti da lavorazioni a basso impatto ambientale, olio extravergine d’oliva delle colline di Maser e acqua di fonte locale (sorgente ‘Fornet’ tra Maser e Asolo;
UN IMPASTO PREPARATO ANCORA A MANO SECONDO I PRINCIPI DI UNA LAVORAZIONE SANA

TOTALMENTE INTEGRALE CON FARINA DA MACINAZIONE EXTRAVERGINE (LA VERA FARINA INTEGRALE) e FARINA DI MAIS DORATO DELLE DOLOMITI FELTRINE,  sale marino, olio extravergine d’oliva delle colline di Maser, acqua di fonte locale.

Ricco di GERME DI GRANO che conferisce all’impasto preziose vitamine e minerali.

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Senza glutine

Per non rinunciare alla pizza in caso di intolleranze

Preparato con farine naturalmente prive di glutine (non deglutinate) e una ‘doppia lievitazione’ per ottenere un impasto equilibrato e una pizza leggera, digeribile, senza glutine.
GARANTIAMO LA NON CONTAMINAZIONE CROCIATA FINO AL 95%
[INGREDIENTI: amido di mais, fecola di patata, sale, fibra di semi di psylium, farina di legumi (pisello), zucchero, fibre vegetali (patata, riso, pisello, lino), farina di miglio, addensanti E464, inulina, farina di semi di lino, farina di riso, bicarbonato di sodio, farina di semi di guar, pirofoscfato di sodio, destrosio]. In aggiunta solo olio extravergine d’oliva, acqua della sorgente locale, lievito di birra. + 3.00 €

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Pizze

le fuori menu’ 

Anatra e ciliegie– Impasto iNTEGRA all’Orzo –

Casatella trevigiana DOP in cottura,
petto d’anatra ben rosolato e glasato al miele, asparagi bianchi e verdi cotti a vapore, salsa alle ciliegie 18€

Faraona ed erbette di campo – Impasto iNTEGRA all’Orzo-

Casatella Trevigiana DOP in cottura,
erbette di campo primaverili -rosoline, tajadee, ortighe-, crema di erbette, petto di faraona arrosto, grattuggiata di tartufo nero fresco  17€

Sua Maestà il Baccalà – Impasto iNTEGRA al Mais-

Casatella Trevigiana DOP in cottura, baccalà mantecato, capponatina di verdurine fresche di stagione, scaglie di mandorle leggermente tostate 17€

Leggera golosità – Impasto Croccante di salute –

Casatella trevigiana DOP in cottura,
spadellata di erbette di campo primaverili e la loro crema  -rosoline, tajadee, ortighe-, ricotta fresca di Bufala nostrana ‘azienda agricola 3 Comuni’ 12€

le piu’ sfiziose

Uova e Asparagi ‘alla veneta’ – Impasto Croccante di salute-

Casatella Trevigiana DOP in cottura,
asparagi bianchi e verdi nostrani cotti a vapore, spuma di Parmigiano Reggiano, guanciale affumicato di Sauris croccante,
uovo mimosa 15€

Gita fuori porta – Impasto iNTEGRA al Mais –

Casatella trevigiana DOP in cottura,
130 gr di tartare di manzo leggermente condita, maionese al pepe verde,
chips di verdure miste 15€

Metti un giorno di primavera al mare – Impasto iNTEGRA all’orzo –

Casatella Trevigiana DOP in cottura, cappesante saltate con burro ai gamberi rossi di Mazzara del Vallo,
spadellata di verdurine primaverili croccanti 16€

Burger alla ‘bassanese’ – Impasto iNTEGRA all’Orzo –

Casatella Trevigiana DOP in cottura, 180 gr burger di sorana nostrana,
carpaccio di asparagi crudi misti bianchi e verdi nostrani, salsa alla Bassanese 16€

Voglia di Primavera – Impasto Croccante di salute-

Casatella trevigiana DOP in cottura,
insalatina leggera di valeriana e crudité di asparagi nostrani misti bianchi e verdi, bocconcini di burrata affumicata,
Prosciutto Crudo di Parma riserva stagionatura minima 20 mesi, basilico 15€

Guazzetto alla ‘Busara’ -Impasto iNTEGRA all’Orzo-

Casatella Trevigiana DOP in cottura, guazzetto leggermente piccante di pesce fresco
(Gamberi, Triglietta, Seppioline, Calamari, San pietro) con verdurine e salsa di pomodoro datterino 17€

Ricordi di un viaggio in Messico -Impasto iNTEGRA al Mais-

Casatella Trevigiana DOP in cottura, Piovra laccata con salsa barbeque
ottenuta da riduzione di birra affumicata, maionese al peperone affumicato,
marinata leggera di -pomodorini, insalatina, cipolla e peperoncino JalapeÑo-  16€

In-Fusion – Impasto iNTEGRA al Mais –

Casatella Trevigiana DOP in cottura, 150 gr di tartare di manzo, stracciatella di Burrata,
gamberi appena scottati, crema di avocado, i nostri pomodori confit 16€

Wawww, che pizza! – Impasto iNTEGRA al Mais –

Casatella Trevigiana DOP in cottura, 180 gr burger di sorana nostrana,
cipolla di tropea al forno, pancetta croccante, i nostri pomodori confit, insalatina croccante,
crema di formaggio Piave Vecchio Riserva DOP 15€

‘quelle di stagione’

Colorata
Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte 100% latte italiano,
spaghetti di zucchine, olive nere taggiasche, capperi di Pantelleria,
i nostri pomodori confit, burrata affumicata, crema di basilico 13€

Gustosa
Polpa di pomodoro in purezza, Casatella trevigiana DOP in cottura,
asparagi verdi nostrani cotti a vapore, pancetta croccante,
Grana Padano DOP in cottura 13€

Sorprendente
Casatella trevigiana DOP in cottura, asparagi verdi nostrani cotti a vapore,
gamberoni, pancetta croccante 15€

Ginestra
Casatella trevigiana DOP in cottura, asparagi verdi nostrani cotti a vapore,
guanciale affumicato di Sauris, uovo sbattuto, pecorino romano in cottura,
grattugiata di pepe nero 15€

Asparagi a vapore
Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte 100% latte italiano,
asparagi nostrani cotti a vapore (bianchi o verdi o misti) 10€

le ‘buone sempre’

Margherita Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte da latte italiano 6 €

Margherita Sbagliata  mozzarella di bufala azienda agricola ‘3 Comuni’ e fiordilatte da latte 100% italiano, ristretto di pomodoro Corbarino BIO, spuma di Casatella Trevigiana DOP, terra di olive e capperi, polvere di pomodoro essicato 10 €

Principessa Margherita – Impasto iNTEGRA all’Orzo –
Polpa di pomodoro in purezza, mozzarella di bufala azienda agricola ‘3 Comuni’ (naturalmente senza lattosio), basilico fresco, gratinatura di Pecorino romano e Grana padano, crema di pomodoro secco 9 €

La Bufala Polpa di pomodoro in purezza, mozzarella di bufala azienda agricola ‘3 Comuni’ (naturalmente senza lattosio) 8 €

Marsala ‘new mood’ Polpa di pomodoro in purezza, mozzarella di bufala ‘3 comuni’ (naturalmente senza lattosio), olive di Taggia, capperi di salina, filetti di acciuga del Mediterraneo, basilico fresco, origano, pomodori secchi 12 €

Fresca Polpa di pomodoro in purezza, mozzarella di bufala ‘3 comuni’ (naturalmente senza lattosio), pomodori datterino leggermente marinati al basilico, pecorino a scaglie 11 €

Mediterranea Polpa di pomodoro in purezza, casatella trevigiana DOP in cottura, gamberoni gratinati alle erbette aromatiche, olive di Taggia, capperi, i nostri pomodori confit, trito di limone e prezzemolo freschi 13 €

Biscaglia Polpa di pomodoro in purezza, stracciatella di burrata, pomodoro datterino marinato al basilico, veri filetti di acciuga del Mar Cantabrico extra lavorate artigianalmente 14.5 €

Laguna Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, code di gambero, porro fresco, pancetta croccante 13 €

Affascinante Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, code di gambero, rucola fresca, i nostri pomodori confit, Prosciutto crudo di Parma DOP riserva con stagionatura minima 20 mesi 14 €

Vera Amatriciana Polpa di pomodoro in purezza, casatella trevigiana DOP in cottura, cipolla rossa di tropea al forno al rosmarino, guanciale di Amatrice, peperoncino calabro 11.5 €

La mia carbonara Casatella trevigiana DOP in cottura, guanciale di Amatrice, uovo, pecorino romano in cottura, pepe fresco gratuggiato fresco 11.5 €

Ricca Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, cipolla rossa di tropea, gorgonzola dolce DOP, salamino piccante nostrano preparato esclusivamnete con carni italiane 9 €

Parmigiana Pomodoro, mozzarella di bufala azienda agricola ‘3 Comuni’ (naturalmente senza lattosio), melanzane al forno, parmigiano reggiano, i nostri pomodori confit, basilico fresco 9 €

Casereccia Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, salsiccia del trentino, patate al forno ‘rosmarino e salvia’, formaggio vezzena DOP a scaglie -presiodio slow food- 8 €

Mantegna Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, Prosciutto crudo di Parma DOP con stagionatura minima 20 mesi, straciatella di Burrata pugliese 10€

Prosciutto Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, prosciutto cotto al naturale senza polifosfati e zuccheri aggiunti 7.5 €

Parma DOP Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, prosciutto crudo di Parma -stagionatura minima 20 mesi- 8.5 €

Diavola Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, salamino piccante nostrano preparato esclusivamente con carni italiane 7.5 €

Viennese Polpa di pomodoro in purezza e mozzarella di latte 100% italiano, wurstel 7 €

Americana Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, wurstel e patatine fritte 8 €

Quattro formaggi Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, Asiago DOP, Gorgonzola dolce DOP, Grana Padano DOP, Vezzena DOP a scaglie -presiodio slow food- 8.5 €

Capricciosa Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, prosciutto cotto al naturale senza polifosfati e zuccheri aggiunti,  funghi champignon trifolati, carciofini 8.5 €

Prosciutto & funghi Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, prosciutto cotto al naturale senza polifosfati e zuccheri aggiunti,  funghi champignon trifolati 8 €

L’orto Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, verdure fresche di stagione 9 €

Tonno e cipolla Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, cipolla rossa di tropea,
tonno all’olio extra vergine d’oliva 8 €

Porchetta Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, porchetta trevigiana al forno secondo antica ricetta veneta, bovis 8 €

Zucchine Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, zucchine fresche alla griglia 7.5 €

Melanzane Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, melanzane fresche al forno 7.5 €

Patatina Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte di latte 100% italiano, patate fritte 7 €

Cucina

Tartare180 gr di tartare di sorana nostrana, spuma di Casatella Trevigina DOP, i nostri pomodori confit, terra di olive e capperi, chips di pane 15 €

Gamberi al curry Gamberoni al curry e verdurine croccanti spadellati con latte di cocco, riso Jasmin leggermente speziato 15 €

Amore insalatona con misticanza, dadolata di tonno rosso crudo, spaghetti di zucchine, i nostri pomodori confit, burratina affumicata, olive taggiasche 12 €

Fish & Chips FIiletti di merluzzo in crosta di cornflakes, patate con buccia, salsa tartara home made 13 €

Cotoletta di Pollo & patate Cotoletta di pollo ‘home made’, patate fritte, salsa a scelta 8 €

Wurstel & patate Wurstel dell’Alto Adige, patate fritte, salsa a scelta 8 €

da stuzzicare nell’attesa

Filante e Croccante Bocconcini di formaggio Brie panati alle nocciole e serviti con composto di cipolla rossa di tropea e lamponi 7 €

Il PolloStraccetti di pollo fritti panati al panko, maionese alle erbette ‘home made’ 7 €

GamberottoGamberoni in crosta di cocco e arachidi, maionese al curry ‘home made’ 7 €

Patate stick Patate fritte a bastoncino, il nostro sale 4 €

Patate con buccia Patate con buccia, il nostro sale 4 €

variazioni pizza-cucina

    • Verdure fresche  1.5/3 €
    • Formaggi 1.5/3 €
    • Salumi in genere 1.5/3.5 €
    • Gamberoni (4 pezzi) 5 €
    • Tartare di carne 5 €
    • Filetti di acciughe del Cantabrico 5 € al pezzo
    • Mozzarella di bufala azienda agricola ‘3 COMUNI’, senza lattosio
      in sostituzione della mozzarella normale) 3 €
    • Mozzarella di riso 100% vegetale, senza lattosio e caseina, vegan
      (in sostituzione della mozzarella normale) 5 €
    • Riduzione baby -0.50 €

ATTENZIONE:

    • per la particolarità di alcuni prodotti freschi certe variazioni possono avere dei prezzi differenti da quelli indicati, per qualsiasi informazione chiedi al personale
    • Se hai ALLERGIE/INTOLLERANZE chiedi ai nostri ragazzi di sala la presenza o meno di allergeni nei prodotti, sarà verificato con la cucina
    • in tutte le farine utilizzate possono essere contenute ‘tracce di senape’

coperto pizzeria/cucina 2 €

Dolci

BATTICUORE Baverese vaniglia e lime, biscotto al cocco, salsa di mango e passion fruit, carpaccio di Ananas fresco 7 €

CHE MONDO SAREBBE SENZA PISTACCHIO? Cremoso al pistacchio, fragole fresche, crumble alle mandorle, spuma di yogurt bianco, fiocchi di eclat d’ore 7 €

VIAGGIO IN PROVENZA Leggera pannacotta alla vaniglia con mamellata di arance amare, sbriciolata di  amaretti croccanti,
spuma soffice di latte e miele profumata di rosmarino e zenzero  7 €

MERAVIGLIA Brownies tiepido al cioccolato, gelato alla vaniglia, salsa ai frutti di bosco e frutti freschi, polvere di latte 7 €

DELIZIA al CARAMELLO Croccante guscio di frolla al cacao, cuore morbido di mou alle arachidi con lamponi, soffice ganache montata al Dulcey Valrhona, lamponi freschi 7 €

TIRAMISU’ CARAMELLO e AMARETTI Crema al mascarpone classica, savoiardo con caffé selezione ‘manifattura italiana’, gelato alla vaniglia, salsa mou, amaretti sbriciolati 7 €

TIRAMISU’ Crema al mascarpone classica, savoiardo con caffé selezione ‘manifattura italiana’, cacao amaro 6 €

LIMONE & SALVIA Sorbetto al cucchiaio limone e salvia fresco e digestivo –senza lattosio, senza glutine, vegan- 4 €

PASSION FRUIT Sorbetto al cucchiaio al frutto della passione dissetante e goloso –senza lattosio, senza glutine, vegan- 4 €

Vini per accompagnare il vostro dessert

Ramandolo ‘I Comelli’ DOCG
Verduzzo friulano 100%
I COMELLI – Nimis (UD)- calice – 4 €

Moscato Rosa
Moscato Rosa 100%
ZENI – Trentino Alto Adige bottiglia 0,50 lt – 32 €

Ramandolo ‘I Comelli’ DOCG
Verduzzo friulano 100%
I COMELLI – Nimis (UD)- bottiglia 0,50 lt – 25 €

Reciotto della Valpolicella DOCG
Corvina Veronese 85%, Merlot 10%, Rondinella 5%
BERTANI – Verona- bottiglia 0,50 lt – 28 €

Moscato d’Asti DOC
moscato bianco 100%
SARACCO – Castiglione Tinella- bottiglia 0,375 lt – 16 €

Malvasia delle Lipari
malvasia 100%
FENECH – Isola di Salina- bottiglia 0,50 lt – 36 €

Moscato Fior d’arancio, spumante DOCG Colli Euganei
moscato giallo 100%
COLLI EUGANEI bottiglia 0,75 lt – 16 €

Aperitivi e fritti

…Buoni anche da condividere per cominciare una piacevole serata e se ti va puoi abbinarci un classico aperitivo o un buon calice di vino

Aperitivi da gustare

Filante e Croccante Bocconcini di formaggio Brie panati alle nocciole e serviti con composto di cipolla rossa di tropea e lamponi 7 €

Il PolloStraccetti di pollo fritti panati al panko serviti con maionese alle erbette di campo ‘home made’ 7 €

GamberottoGamberoni in crosta di cocco e arachidi seviti con salsa ponzu 7 €

Patate classiche Patate fritte con buccia e il nostro sale 4 €

Aperitivi da bere – ALCOLICI

AMERICANO Vermut Cocchi, bitter Berto antico opificio Quaglia, selz 5 €

NARDOTTO Rabarbaro Nardini, chinotto Lurisia, fettina d’arancia 5 €

MEZZO & MEZZO Mezzo e Mezzo Nardini, selz, scorzetta di limone 3.5 €

QUINT’ESSENZA Amaro Nonnino selezione, acqua tonica 5 €

SPRITZ APEROL Aperol, Prosecco, selz 3.5 €

SPRITZ CAMPARI Campari, Prosecco, selz 4 €

APERITIVO ANALCOLICO alla FRUTTA 5€

VINI

mescita

Prosecco extra brut DOCG Asolo biologico, Bresolin BIO, Asolo
calice 4 €

Chardonnay IGT veveto, MOSOLE, San Stino di Livenza
calice 3 €

Soave classico doc, PIEROPAN, Soave
calice 4 €

Ribolla BIO, STURM, Cormons
calice 6 €

Cabernet PASSI DI LUCE igt veneto, MOSOLE, San Stino di Livenza
calice 3 €

Valpolicella DOC, MONTE DEL FRA’, Sommacampagna
calice 4 €

Pinot nero, TERLAN, Terlano
calice 5 €

Prosecco cuvee millesimato
quarto 5 €, mezzo 10 €

Chardonnay PASSI DI LUCE igt veveto
quarto 5 €, mezzo 10 €

Cabernet PASSI DI LUCE igt veneto
quarto 5 €, mezzo 10 €

BIRRE

alla spina

Yankee ROOSTER’S & CO., Inghilterra
Tradizionale birra inglese da grandi bevute
PALE ALE, chiara, vol 4.3 % – SPILLATA A POMPA
Tradizionale birra inglese da grandi bevute, per definizione brassata impiegando malti e luppoli britannici della migliore qualità.
Pale Ale dal colore dorato. I sentori mettono in evidenza le tipiche caratteristiche del luppolo utilizzato, il Cascade, infatti si percepiscono fresche note fruttate e di agrume, sia al naso che al palato. Leggera con un finale piacevolmente amaro che le dona equilibrio e richiama un altro lungo sorso.
piccola 20 cl – 3.8 €  media 40 cl – 7 €

Spaceman – BREWFIST, Italia
Esposiva ed indimenticabile, una tra le West Coast Ipa più amate
WEST COAST IPA, colore giallo dorato con una schiuma bianca mediamente persistente, vol 7%
Al naso troviamo un ammaliante bouquet di agrumi e frutta tropicale, donato dall’uso dei luppoli Citra, Columbus e Simcoe. Al palato troviamo un amaro piacevole, seducente e ben presente. Finale secco, aromatico, profumato.
piccola 20 cl – 3.5 € media 40 cl – 6.5 €

Serial – REBELS, Italia
Birra adatta a chi ricerca una bevuta complessa, divertente e ‘pericolosa’ allo stesso tempo
TRIPLE, giallo arancio leggermente opalescente con una schiuma compatta, vol 8,5%
Al naso risulta un bouquet speziato dato dai sentori del lievito Trappist e quelli del lievito Wit Bier. Al palato troviamo un ingresso dolce, ma secco, che richiama la bevuta. Note finali di albicocche candite e scorze di bergamotto.
piccola 20 cl – 3.8 € media 40 cl – 7 €

Hoegaarden Blance– HOEGAARDEN, Belgio
Defaticante e accomodante, leggera e spiritosa
BLANCHE dal colore giallo chiaro velato, vol 4.9 %, leggera, snella e profumata.
Tipica birra di frumento fragrante e speziata grazie all’aggiunta di buccia d’arancia amara a coriandolo come previsto dallo stile; ha una notevole schiuma bianca compatta, poco persitente e rileva una torbidità tipica dello stile. Al naso sono presenti sentori agrumati e fruttati. In bocca si percepiscono i profumi della speziatura, insieme ad una dolcezza finale. La Hoegaarden Blanche è una birra molto piacevole, fresca e dissetante, un raro esempio di birra nota al grande pubblico che riscontra i favori di esperti e neofiti.
piccola 25 cl – 3.5 media 50 cl – 6.5

AuerBräu PILS – ROSENHEIM, Germania
Pils tedesca tra le migliori, vincitrice di numerose medaglie, da bere ‘senza rimorsi’
PILS, colore giallo dorato chiaro, vol 5%, artigianale, non pastorizzata, PRODOTTA CON MATERIE PRIME BIOLOGICHE
Piacevolmente amara dal colore limpido ed una spumeggiante freschezza. Sul piano olfattivo risultano note erbacee, floreali, fresche date dal luppolo più delicato e nobile. Al palato si fa riconoscere per la sua freschezza spumeggiante e per i sentori erbacei presenti, ma sempre piacevoli. Note finali erbacee e amare.
piccola 20 cl – 3 € media 40 cl – 5.5 €

Triumphator – LÖWENBRÄU, Germania
Birra da meditazione per rilassarsi a fine giornata
DUNKLER DOPPLEBLOCK, rosso molto scuro, vol 7.6%
La Löwenbräu Triumphator è una birra dal colore marrone-rosso con una schiuma beige spessa. Sul piano olfattivo ha aromi di malti torrefatti, zucchero, caramello e spezie. Sul palato e dolce con una leggera amarezza. Qualche nota finale fruttata e legnosa.
piccola 20 cl – 3 € media 40 cl – 5.5 €

Jacob Weissbier – JACOB, Germania
Tradizionale Weiss bavarese avvolgente, vivace e delicata
WEISS bavarese di colore giallo carico velato, vol 5.3%
Birra color giallo dorato intenso con riflessi ramati. Sul piano olfattivo spiccano il lievito e l’aroma di pane, con un fruttato discreto. Palato dolce di frutta matura, frumento, coriandolo. Ha una piacevole e leggera nota finale speziata.
piccola 20 cl – 3 € media 40 cl – 5.5 €

In bottiglia – ARTIGIANALI


PILS & LAGER
Sebastiano – DA PIAN
PILS, giallo dorato, vol 4.8%
Birra chiara prodotta con acqua di sorgente e ingredienti accuratamente selezionati. Una miscela di malti incontra l’eleganza del luppolo dando vita ad una birra dorata e limpida. Asciutta e delicata con un leggero amaro finale e una schiuma fine e bianca.
75 cl – 12

Lukas – THORNBRIDGE
HELLES-LAGER, giallo chiaro, vol 4.2%, SENZA GLUTINE
Un’elegante birra in stile tradizionale Bavarese, che subisce un lungo periodo di affinamento per assicurarsi che sia in perfette condizioni prima del confezionamento. Si presenta di un colore giallo paglierino, corposa e leggermente frizzante, al naso esprime note di crosta di pane che viene bilanciato dall’aroma luppolato. Il finale è pulito, secco e soddisfacente.
33 cl – 5.5

Cento Orizzonti – ACELUM
GOLDEN ALE, giallo chiaro, vol 4.5%
Birra dal colore biondo paglierino con una schiuma compatta e persistente. Profumo delicato di miele e di cerealecon note maltate e un finale morbido, poco amaro che risulta fresco e dissetante. Una birra di facile bevuta ottima in tutte le occasioni.
50 cl – 7

Tipopils – BIRRIFICIO ITALIANO
PILS, giallo chiaro, vol 5.2%
La madre di tutte le ‘Italian Style’ Pils, che sussurra storie di campi d’orzo e giardini di luppolo.
Una Pils intramontabile, l’innovazione di un classico in perfetto stile Birrificio Italiano, per riscoprire antichi sapori perduti.
Nata nel 1996, prima pils con Dry Hopping al mondo, Tipopils è la birra che ha fatto scuola e dato origine alla nostra lunga storia. Potrebbe sembrare la più ‘normale’ delle nostre birre, ed è invece proprio lei quella che più lascia il segno, quella che fa innamorare.
75 cl – 13

Tennent’s super – TENNENT’s
STRONG LAGER SCOZZESE, Chiara, vol 9 %
dal colore leggermente ramato. Ha un aroma intenso e distintivo con una nota di caramello nel finale.
33 cl – 3.5

Edelstoff– AUGUSTINER
HELLES, Chiara, vol 5.6 %
Il suo nome significa Materia Nobile e questo appellativo per gli antichi equivaleva ad un destino! Viene prodotta con ingredienti di primissima qualità che le donano un bel colore dorato. Notevole cappello di schiuma bianca, compatta e persistente.
Profuma di cereali, miele, agrumi con una leggera nota erbacea. Il gusto è pieno ed equilibrato.
Di media frizzantezza, evidenzia un corpo rotondo e ben equilibrato fra l’abboccato del malto e l’erbaceo del luppolo.
Considerata un’icona nel suo stile (Dortmunder/Helles), si congeda con un retrogusto secco con un perfetto livello di amarezza.
50 cl – 6.5

ROSSE
Forst Sixtus – FORST
ROSSA, marrone scuro, vol 6.2 %
Rossa accattivante dal gusto vellutato con marcato sentore di malto, con note calde di caramello tostato e speziato. Il suo sapore caramellato, unico nel suo genere, è conferito dai particolari malti speciali impiegati e a uno specifico procedimento di produzione. Già al primo sorso si prova una forte e indimenticabile sensazione di appagamento, il suo colore scuro e la delicata nota di luppolo riportano la memoria alle birre forti originali e all’arte birraria tradizionale dei monasteri
33 cl – 3.5

Duse – ACELUM
STRONG BITTER, giallo chiaro, vol 6.5%
Birra dal colore ambrato carico ispirata alle tradizionali strong bittr brittaniche e prodotta utilizzando malti inglesi pregiati.
Morbidezza iniziale, amaro lieve, ma persistente, finale ricco.
50 cl – 7

Giuseppe – DA PIAN
VIENNA LAGER, rosso ramato, vol 4.8%
Birra rossa a bassa fermentazione prodotta con acqua di sorgente e ingredienti accuratamente selezionati. Una Vienna lager calda e avvolgente. Gusto di malti tostati e caramello, schiuma compatta, facile bevuta.
75 cl – 13

Bibock – BIRRIFICIO ITALIANO
BOCK, giallo chiaro, vol 6.2%
La rossa “non rossa”, gustosa, originale, ribelle. Bibock è il nostro omaggio sui generis alle creazioni più vigorose della scuola germanica: le Bock, nome che deriva dalla deformazione di Einbeck, la città dove è nato questo stile di birra, ma anche “caprone” in lingua tedesca. Bibock è eleganza e prepotenza, sentori di miele e caramello, con sensazioni più erbacee, biscottate e tostate di frutta secca.
75 cl – 14

 

ALE, IPA, APA
AM:PM – Thornbridge
ALE, aranciata, vol 5.6%, SENZA GLUTINE
Di un bel color aranciato, e con la schiuma candida e compatta a far da cappello, già a vederla la AM:PM rivela la sua reschezza e la sua beverinità; al naso profuma di luppoli americani, con le loro catteristiche note agrumate,resinose e di frutta tropicale. Pulita ed estremamente beverina, la AM:PM è la Pale Ale da bere da mattina a sera!
33 cl – 5.5

Freya – ACELUM
ALE al FARRO, giallo chiaro, vol 5.5%
Birra brassata con farro di produzione locale (Castelcucco). Si presenta con schiuma di media consistenza ed un colore dorato. Al naso è intensa con note floreali, di miele e crosta di pane. Al palato è rotonda ed equilibrata. Leggermente amara sul finale.
50 cl – 7

Riccardo – DA PIAN
IPA, biondo carico, vol 4.8%
Birra chiara prodotta con acqua di sorgente e ingredienti accuratamente selezionati. Birra ale tipica inglese, dal colore oro ambrato e dalla schiuma persistente color panna. Al naso e in bocca un’ondata di luppoli che porta con sé note di fiori e frutti tropicali. Erbacea e rinfrescante.
75 cl – 13

APA – DOGE
APA, giallo carico, vol 4.8, SENZA GLUTINE
Birra ale bionda nata nel 1980 negli Stati Uniti, dalla carbonazione fine e delicata. I profumi d’arancia, pompelmo e limone si ripropongono anche in bocca, accompagnati dalla nota amara data dai luppoli americani utilizzati. Agrumata e dissetante.
40 cl – 7

Chiron – Thornbridge in lattina
APA, biondo dorato, vol 5.6%
American Pale Ale dal colore dorato con riflessi aranciati. L’aroma è caratterizzato da sentori freschi di agrumi (pompelmo, mandarino, arancia) conferiti dal luppolo e lievi note speziate. Ben equilibrata al palato, l’ingresso è maltato, con note biscottate che lasciano pian piano spazio a sentori citrici ed agrumati. La bevuta è elegante e rinfrescante.
33 cl – 5

SAISON, BLANCHE
Lola – RENTON
SAISON, giallo carico velato, vol 5.5 %
Originalissima Saison caratterizzata dall’ infusione di Salvia fresca. Le foglie di Salvia conferiscono alla birra un profilo aromatico sorprendente, una balsamicità avvolgente ed elegantissima. Amabile in entrata, l’aroma delle spezie unite a quelle del malto riempiono pienamente il palato esaltando un gusto ed una freschezza balsamica assolutamente fuori dal comune. Intensa ma mai stucchevole chiede sempre il secondo sorso facendo ricredere anche il bevitore più diffidente!
75 cl – 13

Blanche– CORSENDONK
BLANCHE, giallo carico velato, vol 5.5 %
Biondo torbido, dalla schiuma compatta. Gli aromi sono finemente fruttati e leggermente speziati, con note di fondo di coriandolo e scorza d’arancia. Lo speziato e il citrico ritornano piacevolmente anche al palato assiame ad una leggera acidità. Blanche molto rinfrescante e piacevolmente appagante.
75 cl – 13

Vini

Vini

“Il buon vino è una sinfonia di quattro movimenti eseguiti al ritmo delle stagioni. Il sole, il terreno, il clima e i vitigni modulano l’opera, mentre il vignaiolo, come solista, imprime la sua cadenza.” Philippe Margot
Non abbiamo la presunzione di avere una vasta cantina, ma il mondo del vino è così affascinante, così ricco di tradizioni, così pieno di significati che non si può non dargli la giusta importanza. Abbiamo creato perciò una piccola, ma curata carta vini che vi permetterà di gustare un buon calice anche con la vostra pizza.
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Vini in MESCITA

Prosecco extra brut DOCG Asolo biologico, Bresolin BIO
calice 4.00 €

Chardonnay IGT veveto, MOSOLE
calice 3.00 €

Soave classico doc, pieropan
calice 4.00 €

Riesling Trocken, Renania, WEINGUT ROBERT WEIL
calice 6.00 €

Ribolla BIO, STURM
calice 6.00 €

Cabernet PASSI DI LUCE igt veneto, MOSOLE
calice 3.00 €

Valpolicella DOC, MONTE DEL FRA’
calice 4.00 €

Pinot nero, Terlan
calice 5.00 €

Prosecco cuvee millesimato
quarto 5.00 €, mezzo 10.00 €

Chardonnay PASSI DI LUCE igt veveto, MOSOLE
quarto 5.00 €, mezzo 10.00 €

Cabernet PASSI DI LUCE igt veneto, MOSOLE
quarto 5.00 €, mezzo 10.00 €

Vini in bottiglia

bollicine
Metodo classico

Champagne CHARLES HEIDSIECK -brut reserve-
Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay
Permanenza sui lieviti 36 mesi
CHARLES HEIDSIECK – Francia 60 €

Riesling, brut nature, FRANK JOHN -dosaggio zero-
Riesling 100 %
Permanenza sui lieviti 32 mesi
FRANK JOHN – Germania 40 €

Franciacorta UBERTI Francesco I, -brut- 
Chardonnay 75% , Pinot Nero 15%, Pinot Bianco 10%
Permanenza sui lieviti 30 mesi
UBERTI – Franciacorta 35 €

Franciacorta Rosè UBERTI, 
Chardonnay 60% , Pinot Nero 15%, Pinot Bianco 10%
Permanenza sui lieviti 30 mesi
UBERTI – Franciacorta 35 €

Franciacorta Sublimis UBERTI, -millesimato-
Chardonnay 100%, dosaggio zero
Permanenza sui lieviti 6 anni
+ 6 mesi da sboccatura a messa in commercio
UBERTI- Franciacorta 55 €

Franciacorta ELISABETTA ABRAMI, BIO, brut
Chardonnay 70%, Pinot Nero 30 %
BIOLOGICO
ELISABETTA ABRAMI -Franciacorta 40 €

Trento DOC FERRARI, brut perlé- Trento DOC
Chardonnay 100%
Permanenza sui lieviti 5 anni
FERRARI – Trento 40 €

 

bollicine
Metodo charmat-autoclave

Prosecco Col Vetorz BRUT, DOCG Conegliano Valdobbiadene 
Glera 100%
COL VETORAZ – S.Stefano di Valdobbiadene (TV) 23 €

Prosecco Col Vetorz MILLESIMATO DOCG 
Glera 100%
COL VETORAZ – S.Stefano di Valdobbiadene (TV) 25 €

Prosecco Bresolin BIO EXTRA BRUT, Asolo DOCG superiore 
Glera 100%
BRESOLIN – Asolo (Tv) 20 €
biologico

Prosecco Bresolin BIO EXTRA DRY, Asolo DOCG superiore 
Glera 100%
BRESOLIN – Asolo (Tv) 18 €
biologico

BIANCHI FERMI

Pieropan Soave classico DOC
Garganega-Trebbiano di Soave
PIEROPAN – Soave (VR) 22 €

Calvarino Pieropan Soave classico DOC
Garganega-Trebbiano di Soave
PIEROPAN – Soave (VR) 30 €
biologico

Chardonnay Passi di luce, IGT veneto
Chardonnay 100%
MOSOLE – San Stino di Livenza (TV)15 €

Riesling Trocken, Renania
Riesling 100%
WEINGUT ROBERT WEIL – Renania 42 €

Gewurztraminer, Alto Adige DOC
Gerwuztraminer 100%
TERLAN – Terlano (BZ) 25 €

Muller Thurgau, Alto Adige DOC
Muller thurgau 100%
TERLAN – Terlano (BZ) 25 €

Chardonnay Sanct Valentin riserva Sudtirol Alto Adige DOC
Chardonnay 100%
CANTINA ST.MICHAEL EPPAN 40 €

“Lunare” 2017 Gewurztraminer riserva Alto Adige DOC
Gewurztraminer 100%
TERLAN – Terlano (BZ) 42 €

Chardonnay SIRCH, DOC Friuli Colli Orientali
Chardonnay 100%
SIRCH – Cividale del Friuli (UD) 25 €

Sauvignon del Collio DOC, STURM
Sauvignon 100%
STURM – Cormòns (GO) 35 €
biologico

Ribolla Gialla del Collio DOC, STURM
Sauvignon 100%
STURM – Cormòns (GO) 35 €
biologico

Friulano del Collio DOC, STURM
Friulano 100%
STURM – Cormòns (GO) 35 €
biologico

Lugana Ca’ dei Frati DOC
Trebbiano di Lugana 100%
CA’ DEI FRATI – Sirmione (BS) 24 €

Brolettino di Lugana Ca’ dei Frati DOC
Trebbiano di Lugana 100%
CA’ DEI FRATI – Sirmione (BS) 28,00 €

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Verdicchio 100%
IL CORONCINO – Ancona 25 € 

Salina bianco DOC Sicilia
Inzolia 60%, Catarratto 40%
V. HAUNER 28 €

 

rossi

Cabernet PASSI DI LUCE igt veneto, 
Cabernet Sauvignon
MOSOLE – 15 €

Falconera, merlot IGT Colli Trevigiani, 
Merlot 100%
GASPARINI-LOREDAN – 23 €

Amarone delle Valpolicella, Lena di Mezzo DOC
Corvina veronese, Corvinone, Rondinella
MONTE del FRA’ – Fumane 35 € 

Valpolicella Ripasso DOC
Corvina veronese 85%, Rondinella 5%, Merlot 10% 
BERTANI – Grezzana (Vr) 24 €

Valpolicella Classico DOC
Corvina veronese, Corvinone, Rondinella
MONTE del FRA’ – Fumane 20 € 

Pinot nero DOC Alto Adige
Pinot nero 100%
TERLAN – Terlano (BZ) 30 €

Monticol riserva pinot nero DOC
Pinot nero 100%
TERLAN – Terlano (BZ) 38 €

Merlot ‘Siebeneich’ riserva DOC Alto Adige Sudtirol
Merlot 100%
TERLAN – Terlano (BZ) 38 €

Nebbiolo La Chiusa Langhe DOC
Nebbiolo 100%
CHIONETTI – Cuneo-Alba 30 €

Dolcetto d’Alba in purezza, DOGLIANI DOCG
Dolcetto 100%
CHIONETTI – Cuneo-Alba 28 €
biologico

Freisa del Monferrato DOC
Freisa 100%
TENUTA MIGLIAVACCA – Alessandria 28 €
biologico, coltivazione biodinamica

Morellino di Scansano riserva DOCG, Colli dell’Uccellina
85% Sangiovese, 15% Merlot
LA SELVA – Orbetello (GR) 28 €
biologico, vegan

Montepulciano d’Abruzzo DOC
Montepulciano d’abruzzo 100%
TENUTA PIETRAMORE – Teramo 25 €

Cardanera, Carignano del Sulcis DOC
Cardanaera 100%
ARGIOLAS – Serdiana (CA) 25 €

Cabernet Franc, Stekar BIO
Cabernet Franc 100%
STEKAR – Slovenia 27 €
biologico

Syrah puy de dome, IGP, vin volcanique
Cardanera 100% Syrah d’Auvergne
SYRAH – Francia 27 €

VINI DOLCI

Ramandolo ‘I Comelli’ DOCG
Verduzzo friulano 100%
I COMELLI – Nimis, UD – AL CALICE 4.00 €

Ramandolo ‘I Comelli’ DOCG
Verduzzo friulano 100%
I COMELLI – Nimis, UD– 0,50 lt – 25 €

Moscato Rosa del Trentino
Moscato Rosa 100%
ZENI – Trentino Alto Adige – 0,50 lt – 32 €

Moscato d’Asti DOC
Moscato Giallo 100%
SARACCO – Asti – 0,375 lt – 16 €

Reciotto della Valpolicella DOCG
Corvina Veronese 85%, Merlot 10%, Rondinella 5%
BERTANI – Verona 0,50 lt – 28 €

Malvasia delle Lipari DOCG
Malvasia 100%
FENECH – Isola di Salina (ME)0,50 lt – 36 €

Moscato Fior d’arancio, spumante DOCG Colli Euganei
moscato giallo 100%
COLLI EUGANEI 0,75 lt – 16 €

Distillati

GRAPPE BIANCHE

Prime uve
Uve bianche, 39%, Bonaventura Maschio 4 €

Nardini Bianca
Plurivitigno, 50%, Nardini 3.5 €

903 bianca
Uve bianche e rosse, 45%, Bonaventura Maschio3 €

Sarpa
Merlot e Cabernet, 40%, Jacopo Poli 3.5 €

Storica Nera
Merlot, Cabernet, Refosco, 50%, Domenis 1898 5 €

Distillato di uva Moscato Fior d’arancio
Moscato fior d’arancio monovitigno, 41%, Capovilla 7 €

Distillato di Susine Mirabelle
Susine Mirabelle, 41%, Capovilla 9 €

Distillato di Amarene e marasche
Amarene e Marasche, Capovilla 9 €

Distillato di Mele Carpendu
Mele Carpendu, 40%, Marolo 7 €

GRAPPE BARRICATE

Nardini riserva
plurivitigno, invecchiata in botti, 50%, Nardini 3.5 €

Nonnino Riserva
Merlot, Cabernet e Refosco, invecchiata in botti per 18 mesi, 41%, Grappe Nonnino 4 €

Of Barrique
Amarone monovitigno, invecchiata in botti di rovere, 42%, Bonollo 6

903 Barrique
Uve bianche e rosse, invecchiata in botti, 40%, Bonaventura Maschio 3.5 €

Le Diciotto Lune
Uve bianche e rosse, 18 mesi di affinamento in botti di rovere e ciliegio, Marzadro 4 €

Sarpa Oro
Merlot e Cabernet, affinamento in botti, 40%, Jacopo Poli 4 €

Acquavite di Malvasia riserva, non filtrata
Malvasia monovitigno, non filtrata, invecchiata in botti, 42%, Antica distilleria di Altavilla 6 €

GRAPPE aromatizzate

Tagliatella
Nardini 3 €

Acqua di Cedro
Nardini 3.5 €

Liquirizia Caffo,
liquore Calabrese di PURA LIQUIRIZIA CALABRA DOP
Caffo 3.5 €

Grappa al Mirtillo
3€

Liquore alla Camomilla
3.5 €

Grappa al miele
Poli 3.5 €

AMARI

Amari
3/3.5 €

brandy, cognac, armagnac

Cardenal Mendoza
Solera Gran Riserva, 40%, 4.5 €

Etichetta nera, Vecchia Romagna
38%, 4 €

Stravecchio Branca riserva speciale
38%, 4 €

Carlos I°
Solera Gran Riserva, 40%, 5 €

Remy Martin
Fine Champagne Cognac, 40%, 6 €

Hennessy
Fine de Cognac, 40% 7 €

Grand Marnier
Cognac & Liqueur d’orange, 40%, 4

whisky

Lagavulin -16 Y.O.-
Whisky Scozia, single malt, 43% 12 €

Caol Ila ‘Moch’ -12 Y.O.-
Whisky Scozia, single malt, 43% 8 €

Talisker -10 Y.O.-
Whisky Scozia, single malt, 45,8% 8 €

Glenfiddich -15 Y.O.-
Whisky Scozia, single malt, 40% 10 €

rum

Zacapa 23
Rhum anniversario, blend da 6 a 23 anni, 40%, Guatemala 8 €

J. Bally 7
Rhum agricole -7 Y.O.-, 40%, Martinica 9 €

Plantation
Pinapple Rhum, Rhum con infusione di ananas, 40%, Messico 7 €