Sai, non sempre la farina è un nemico. Spesso i problemi di intolleranza al glutine e al grano
sono causati dal consumo di farine ‘non buone’ provenienti da produzioni industriali e conservate
con prodotti chimici che ci fanno male.
Scegliere delle buone farine prodotte naturalmente, magari integrali è il primo passo per ottenere
una pizza sana, buona e che non fa male. Privilegiamo farine locali a basso impatto
ambientale, farine con poco glutine, farine poco trasformate.
