
Il carciofotto
14,00€
Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte 100% latte italiano, carciofi pugliesi freschi spadellati, taleggio della Valsassina in cottura, speck affumicato, chips di topinambur
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Polpa di pomodoro in purezza, fiordilatte 100% latte italiano, carciofi pugliesi freschi spadellati, taleggio della Valsassina in cottura, speck affumicato, chips di topinambur
Casatella Trevigiana DOP in cottura, carciofi pugliesi freschi spadellati, tagliata di tonno al sesamo, stracciatella di burrata pugliese, i nostri pomodori confit. IMPASTO ALL’ORZO
Casatella trevigian DOp in cottura, 150 gr di tartare di manzo, gamberi appena scottati, stracciatella di burrata, crema di avocado, i nostri pomodori confit
Polpa di pomodoro in purezza, mozzarella di bufala azienda agricola ‘3 Comuni’, acciughe del Mediterraneo, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, pomodorini datterino leggermente conditi
Mozzarella di Bufala ‘azienda agricola 3 comuni’ e fiordilatte, ristretto di pomodoro corbarino BIO, spuma di Casatella Trevigiana DOP, terra di olive e capperi, polvere di pomodoro essicato