Categoria: Blog

Le vedete queste mani… si, esattamente, sono le mani vive di un cuoco, di un panificatore, di un pizzaiolo.
Semplici mani, grandi, piene di vita, piene di passione, mani mai ferme, mani ‘da lavoratore’.
Mani che con maestria fanno vivere gli ingredienti del territorio e li trasformano in cibi speciali, piatti della tradizione, abbinamenti innovativi.
Mani che trasmettono alla pizza la passione di chi lo fa rendendola, come per magia, unica, piacevole, confortevole, speciale, fragante, buona.

Le vedete queste scarpe… si esattamente, sono un paio di scarpe, le semplici scarpe di un cameriere.
Quanta strada hanno fatto nel nostro locale questi piedi, piedi veloci, piedi allegri, piedi pieni di vita, sempre in movimento, sempre di corsa.
Quante persone hanno conosciuto questi piedi, quante storie nascoste, quante vite.
Tanti momenti allegri, tante storie diverse.

La vedete queste labbra… si, esattamente, è un sorriso, semplice sorriso di un cameriere.
Quante cose hanno raccontato queste labbra, storie di piatti, storie di ingredienti e di cibo goloso.
Spesso ti avranno consigliato un buon bicchiere di vino, una nuova birra di qualche piccolo produttore locale; e quante volte queste labbra, questo sorriso ti ha fatto compagnia, magari ti ha alleviato da una giornata faticosa e ti ha restituito un momento di serenità.
Quante volte queste labbra sono state magari anche una parola di conforto e di amicizia, di condivisione e di confronto.

Li vedete questi occhi… si, esattamente, sono gli occhi di un imprenditore.
Occhi vivaci, pieni di curiosità.
Occhi saggi, a volte un po’ pazzi, ma mai irrazionali.
Occhi coraggiosi che vedono oltre, che vogliono raggiungere ‘l’oltre’.
Uno sguardo temerario pieno di voglia di fare, pieno di idee, mai fermo, innovatore, investitore.
Uno sguardo saggio che ogni giorno si adatta, cambia, si evolve, pensa, produce.

SPERIAMO DI RIVEDERVI TUTTI PRESTO

Anche noi, come tutti, siamo fermi. Ma non per questo ci dimentichiamo della ‘nostra casa’, il nostro locale è un po’ la nostra casa, dove trascorriamo, anzi trascorrevamo, la maggior parte del tempo.
Quando fai questo lavoro, il più delle volte, non hai tempo per tanto altro, delle volte è un male, certo, ma è la tua vita.
Ora come ci sediamo nel nostro locale, vuoto e pensiamo a quante PIZZE, chiecchere, feste, momenti passati con clienti e amici che venivano a trascorrere una serata che tu dovevi rendere il più piacevole e serena possibile. Ritorneremo a farlo, certo, il più presto possibile, ma ora le priorità sono altre. Ci mancate tanto, Chiara e Tiziano.

La Pizzeria Salutistica è una novità, un’idea che nasce dalla passione per le farine e dalla volontà di creare un prodotto sano e facilmente digeribile.
La pizza per noi è passione, amore, rispetto, artigianalità. Utilizzare prodotti di qualità non è solo una scelta di gusto; è un approccio al cibo fatto di onestà verso il cliente e di rispetto verso noi stessi e gli altri.

leggi tutto

“Il buon vino è una sinfonia di quattro movimenti eseguiti al ritmo delle stagioni. Il sole, il terreno, il clima e i vitigni modulano l’opera, mentre il vignaiolo, come solista, imprime la sua cadenza.” Philippe Margot
Non abbiamo la presunzione di avere una vasta cantina, ma il mondo del vino è così affascinante, così ricco di tradizioni, così pieno di significati che non si può non dargli la giusta importanza.
Abbiamo creato perciò una piccola, ma curata carta vini che vi permetterà di gustare un buon calice anche con la vostra pizza.
Insieme al nostro somellier di fiducia abbiamo selezionato alcune etichette tra le più importanti nella nostra zona e non solo.

Le birre

Una ricca e variegata selezione di birre scelte per soddisfare tutti i coloro che hanno voglia di scoprire nuovi sapori, stimolando una dimensione completamente nuova di attenzione sensoriale.
dai nuovi prodotti artigianali alle storiche birre d’abbazia, le nostre etichette di birra non devono solo essere buone, ma rappresentare la devozione, l’ispirazione e perché no, la pura e semplice gioia che i birrai immettono nei loro capolavori.
Cerchiamo di migliorare la lista di continuo, ampliandola secondo le nuove proposte degli scenari internazionali
“La birra è un’opera d’arte, riflesso della tecnica e dei materiali usati ma soprattutto dello stile; è un tributo alla fantasia e alla dedizione dei tanti birrai capaci di regalare momenti di felicità agli appassionati e non di tutto il mondo”. 1001 birre da provare nella vita, Adrian Tierney-Jones

#QUANDOMANGIAMATI è un hashtag che abbiamo ideato e che vi invitiamo a seguire su instagram.
Perché #quandomangiamati?
Perché mangiare bene e in maniera equilibrata è importante per il proprio benessere fisico e psicologico.
Mangiare sano significa mangiare prodotti freschi di stagione preparati in maniera semplice e confortevole. E’ importante conoscere la materia prima che si utilizza per valorizzarla al meglio esaltandone proprietà benefiche e sapore.
La pizza preparata con farine grezze e senza l’aggiunta di additivi e conservanti è un cibo semplice e sano; la pizza è pane e il pane è vita.
Utilizzare prodotti freschi per il topping fa la differenza.
Segui il nostro HashTag Instagram #quandomangiamati e troverai tante sfiziose ricette per le tue pizze.